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Riguardando indietro fa impressione. Vedere la sterminata quantità di eventi che abbiamo organizzato negli ultimi dieci anni. Tutti diversi ma con un minimo comun denominatore:

 l’approccio informale e rilassato.

L’idea che non è il vino ad essere sacro, lasciare la transustanziazione agli altari religiosi, per noi teniamo lo spirito bucolico, l’idea antica e moderna del simposio. 

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